Цветная капуста: как правильно сажать и выращивать

Дача → Огородные страсти → Овощные культуры → Выращивание цветной капусты, цветная капуста

Фото цветной капусты можно увидеть в нашей фотогалерее.

В рационе россиян цветная капуста появилась от силы лет двести назад. Но по сравнению с обычной белокочанной пользуется гораздо меньшим спросом и симпатией в отличие от той же Европы. Там цветная капуста очень любима в силу того, что полезна для любого возраста. Европейцы в отличие от нас трепетно следят за своим здоровьем и налегают на цветную капусту, так как в ней гораздо меньше клетчатки, чем в белокочанной - поэтому лучше усваивается организмом. К тому же цветная капуста имеет в два раза больше витамина С, чем белокочанная. Мало кто знает, что в ней содержится тартроновая кислота, препятствующая ожирению. Так что милые дамы, вперед!

Выращивание цветной капусты - дело довольно хлопотное, так как культура достаточно капризна. Из всех видов капусты она самая требовательная к условиям произрастания. Если взрослые растения нуждаются в умеренной температуре, то рассада предпочитает чуть более повышенную. Очень не любит перегрев, особенно в период формирования головок. Ведет себя как капризная принцесса - чуть что не по ней, ответит нулевым результатом.

Внешне в выращивании цветной капусты нет ничего особенного. Просто надо следить постоянно за почвой, температурой и влажностью. Питательную смесь для рассады следует заготовить с осени. Для этой цели подойдет любой вид торфа. Почву надо пропарить около 2 часов, внести 20 г аммиачной селитры или мочевины, можно 50 г комплексного удобрения на 10 л. Добавить грамм 300 доломитовой муки. При отсутствии в данном составе микроудобрений надо внести стакан древесной золы. Храните смесь до весны в месте, защищенном от грызунов.

В средней полосе семена цветной капусты принято высевать в три этапа: 15-20 марта, 30 марта - 10 апреля, 25 апреля - 10 мая. Пикировка задержит рост на полторы недели, поэтому она не рекомендуется. Семена заделывают на 0,5-1 см. В грунт рассаду высаживают при наличии четырех настоящих листьев. Если вы сажаете семенами, то в каждую лунку (предварительно ее полить) сеют по 2-3 семени на расстоянии 5-6 см, присыпают и накрывают бутылкой со срезанным дном и открученной пробкой, чтобы создать эффект микропарника. Это защитит от внезапных заморозков и крестоцветной блошки.

Цветная капуста любит плодородную слабокислую или нейтральную среду. Поэтому кормить ее следует хорошенько. Первую подкормку делают через неделю-полторы после посадки азотными удобрениями, вторую - комплексную с микроудобрениями, чтобы она обязательно содержала молибден и бор. Теперь можно капусту окучить. После этого почву следует подрыхлить. Последняя подкормка делается еще через две недели. Можно использовать свежий куриный помет (1:15) или свежий коровяк(1:10).

Уход вполне обычен - рыхление, уничтожение сорняков, вредителей и предупреждение болезней, полив. Цветная капуста не откажется от холодного "душа" при жаркой погоде и вознаградит вас за него. Когда капуста хорошо подрастет, и ее ряды сомкнутся, рост сорняков будет подавляться самими растениями, под большими листьями будет сохраняться влага. Уже не придется грядки часто поливать и рыхлить.

Один из важных секретов ухода состоит в том, чтобы сохранить соцветьям белый аппетитный вид. Для этого их притеняют, связав над ними большие листья или просто укрыть сорванными листами.

По мере созревания головок старайтесь не затягивать с уборкой. Срезайте их каждые 2-3 дня, чтобы избежать потери эстетичного вида.

И еще. Соцветия цветной капусты могут быть не только белыми. Есть сорта с зелеными, желтыми головками. А как вам фиолетовый цвет? Выглядит очень экзотично.

Желаю вам обильного урожая и приятного аппетита!

Автор Валентина Васильева
Дата публикации: 03.09.2010
Перепечатка без активной ссылки запрещена