Закрываем кабачки на зиму - информация и отзывы.

Это очень простой рецепт заготовки из кабачков. Их можно использовать зимой, чтобы приготовить салат или рулет.

Кабачки помыть и порезать вдоль как можно тоньше. Это удобно делать ножом для шинковки капусты. Разложить ломти по чистым банкам, залить кипятком, добавить по 1 столовой ложке 9% уксуса на каждую 0,5 л банку. Стерилизовать 5-10 минут, закатать и укутать до полного остывания.

Зимой банку открываем, выливаем рассол, кабачки обмакнуть в муку, потом в яйцо, взбитое с солью и перцем. Пожарить на растительном масле. Обжаренные ломти можно начинить корейской морковкой и закрутить в рулет. Можно посыпать тертым сыром с чесноком и майонезом.
источник www.babushkinysovety.ru