Хранение огурцов в свежем виде - информация и отзывы.

Все знают, что в огурцах содержится большое количество воды, поэтому хранение их крайне сложное. Хорошие огурцы в обычных условиях могут пролежать максимум 4-5 суток, уложенными в ящиками, которые должны стоять в темном прохладном месте.
Огурцы лучше сохраняются, если их плотно обернуть бумагой или смазать яичным белком, а также, если положить их в полиэтиленовые мешки.
Во всех случаях, чем ниже температура помещения, тем они лучше сохраняются. При температуре 0-1 0С и относительной влажностью воздуха 85-90 % огурцы, завернутые в бумагу и уложенные в ящики, могут пролежать до 20 дней, не теряя своих питательных и вкусовых качеств.